Кухонный работник

• Базовые знания санитарных норм и правил (СанПиН):
• Понимание принципов безопасного обращения с продуктами.
• Навыки первичной обработки продуктов:

Мытье овощей, фруктов, зелени.

• Чистка овощей (картофель, морковь, лук и т.д.
• Уборка и поддержание чистоты:
• Эффективная и быстрая мойка посуды, столовых приборов, кухонного инвентаря (кастрюли, сковороды, ножи).
• Соблюдение правил мойки и сушки.

Уборка рабочих поверхностей, холодильников, плит, полов.

• Вынос мусора.
• Знание кухонной утвари и инвентаря:
• Умение правильно им пользоваться и ухаживать
• 3. Личные Качества
• Дисциплинированность:
• Следование правилам внутреннего распорядка, технологическим картам.

Внимательность:

• К деталям, к качеству обработки продуктов, к чистоте.

• Инициативность (в рамках своих обязанностей):

• Видеть, что нужно сделать (подмести, пополнить запас чистой посуды), без постоянных напоминаний.

  Опрятный внешний вид:

• Чистая спецодежда.