Управляющий рестораном

Обязанности:

Требования:

Условия:

• Сотрудники :
• поиск сотрудников
• Контроль трудоустройства сотрудников (сбор всех данных)
• Обучение сотрудников
• Подготовка должностных инструкций
• Контроль санитарных книжек
• Составление графиков (или контроль)
• Контроль за сотрудниками (ежедневная коммуникация с сотрудниками)
• Планерка каждый день 15 мин (всех цехов на смене)
• Контроль соблюдения правил заведения для сервиса и бара
• Формирование основ корпоративной культуру
• Поиск, мониторинг , формирование заявок и коммуникация с постовщиками
• График платежей (расходы ) (прибыль)
• Участие в промоакциях
• Участие по технической части в мероприятиях
• Регулировка ценообразования
• Введение всех графиков
• Отчеты (по продажам,
• Анализ цен
• Контроль начислений премий и бонусов сотрудникам
• Собрание каждую неделю с руководителями
• Собрания каждый месяц с сотрудниками
• Контроль ревизии
• Контроль ген. Уборки
• Проверка подписей скидок сотрудников
• Проверка проведенных скидок кассового дня
• Проверка актов списания
• Оприходования накладных и товарных чеков
• Контроль бухгалтера (калькулятора и по налогам)
• Ответы на претензионные письма
• Решение конфликтных ситуаций
• Введение и контроль всех журналов
• Введение и контроль с гос органами ( хасп, сан пин, пожарная безопасность , роспотребназор, честный знак, меркурий, эгиз )
• Контроль Яндекс доставка
• Продвижение-промоакции , бонусные программы, проработки , дегустации
• Контроль всей айки
• Контроль и закуп оборудования
• Коммуникация с руководителями и их
• Контроль и оптимизация касс (средний чек и т.д)
• Подготовка и заключение договоров
• Мониторинг обслуживания посетителей в зале
• поддержание имиджа кафе
• Аналитика конкурентов
• Ежедневный контроль сроков годности продуктов и условия их хранения